1.芸豆洗净 摘去两边的筋丝

2.用手掰成寸段,边掰边撕掉两边的筋丝

3.锅烧热水,放入芸豆段,放一勺盐,焯水5分钟捞出过凉水后控水备用,肉切丝,葱姜切丝,辣椒掰段

4.炒锅热油,放葱姜爆香,放肉编炒,看到肉变白色,放盐,胡椒粉,生抽,炒匀,

5.放芸豆翻炒两分钟,再放鸡精炒匀

6.出锅装盘