小馄饨一煮就破？店主教你2个窍门，选对皮煮好才是关键，...
小馄饨一煮就破？店主教你2个窍门。
你自己在家里包的馄饨总是一煮就破，没有馄饨店里的馄饨这么漂亮又好吃到底是哪里出了问题？是什么原因造成的？这期视频教你2个诀窍。做好小馄饨其实方法也非常简单，主要是选对馄饨皮。煮馄饨的方法不能做错了！
·窍门1：选对馄饨皮。馄饨皮不管是黄色的还是白色的，不管它的边长尺寸有多大一定要选择薄一点的。馄饨皮越薄包出来的小馄饨就越好吃。如果在当地实在买不到薄的馄饨皮可以买稍微小一号的拿回来自己擀薄之后再包。擀的时候不需要一张一张的擀，这样一摞一摞的擀薄就可以。用擀面杖把馄饨皮的四边稍微擀大一点就可以了。
这个方法虽然笨了一点，但是简单又实用，可以轻松解决馄饨皮太厚的难题。擀薄之后也不会相互粘连。买馄饨皮的时候除了要选择薄一点的还要这样拉一下馄饨皮，看一下它的延展性如何。如果能很轻松的把馄饨皮拉大、拉长而不破，这样的馄饨皮才耐煮不会破。如果轻轻一拉扯馄饨皮就会破。这样的馄饨皮包好之后下水一煮就非常容易破。
·窍门2：煮馄饨的方法不能错。一定要开水下锅，煮到馄饨飘起来馄饨皮透亮就要马上捞出来。许多人都是因为生怕煮不熟而把馄饨给煮烂了。刚包的小馄饨开水下锅最多1到2分钟就要马上捞出来，煮到这样的状态馄饨皮不再发白就已经完全煮熟了。
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因为小馄饨本身皮薄包的馅也非常少，只要馄饨皮透亮了完全不用担心它的馅会煮不熟。因为馄饨皮一般都是用大型的压面机做出来的，不管是开馄饨店还是在家里包馄饨都是买现成的馄饨皮来用。所以选对馄饨皮非常关键。虽然煮馄饨的方法非常简单，但是一定要掌握窍门才能煮熟煮好。
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